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清蒸、葱油、香辣……
让人馋得直流口水
怎么挑选、价格如何？
一起跟记者去看看吧~
在西排农贸市场，海鲜区的热闹气息扑面而来。禁渔期里难寻踪迹的水鱼、小黄鱼、梭子蟹、带鱼等“海产明星”，如今纷纷重返摊位。市场内的海鲜种类肉眼可见地丰富起来，吸引不少市民驻足挑选。
“现在螃蟹特别多，又便宜又肥美，买的人最多。”一位海鲜经营户热情介绍道，“小个头的价格便宜些，大的要贵一点，最便宜的只要20块钱一斤。”
货源充足的情况下，梭子蟹价格有明显下降，让市民采购热情高涨。目前市场上，梭子蟹价格区间为20至50元/斤，水鱼价格在12至15元/斤。“现在既实惠又好吃，每天都想吃！”一位正在选购的市民笑着分享。
关键在“一掂二捏三看”：
第一步是掂一掂。一般来说差不多大小的蟹，越重的越肥。
第二步是捏一捏。一捏屁股二捏腿。捏一捏、看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥，再捏一捏蟹的中腿或者螃蟹从上到下的第三块“腹肌”，越硬就越肥。
第三步是看一看。看蟹壳，颜色越深越肥；看腹部的纹路，纹路越深的越肥；看蜕壳线，蟹壳附近细细的白印子就是蜕壳线，白色部分越靠近蜕壳线，说明螃蟹越肥。
记者/沈华眉 实习记者/郑文慧 缪煊 摄影/沈华眉
编辑 一审/刘艳艳
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